Wie macht man Reibekuchen? Typisch rheinische Küche by AchimMeurer.com                     .

We have been at the Hotel zur Post Füllenbach in Bonn-Beuel  to the kitchen and had a look how to make Rhenish potato fritter.

Ingrediences

You need: potatoes, eggs, onions, salt, pepper and here at the Hotel zur Post they also use oat flakes. They are supposed to make the fritter more crispy.

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Preparation

Peel the potatoes

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Grate them

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You can also use a kitchen machine.

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Add the eggs

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Mix thoroughly. Does not have to be by hand.

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Add the oat flakes

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Mix again

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Heat some oil in a pan. And add a spoon full of dough.

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There should be three in a pan.

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The fritters should swim in the oil

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Turn them once in a while

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Until they are nice and crispy

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Let them dry on a piece of paper towel

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Serve with apple sauce. And enjoy!

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How do you prefer your potato fritters?

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