Schnelle Küche: Mango-Nuss-Garnelen-Salat

Noch ein schnelles Gericht von Küchenchef Marc Lambrich vom Hotel Weinbergschlössschen.

Los geht's

Wir brauchen Garnelen

und eine Mango. Die Mango schälen

und das Fruchtfleisch abschneiden.

Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Das grün vom einem Bund Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden und auch in die Schüssel geben.

Haselnüsse rösten.

Die Garnelen halbieren.

Die gerösteten Haselnüsse fein hacken

und mit in die Schüssel geben.

Alles gut durchmischen.

Die Garnelenhälften kurz anbraten

und auf dem Salat anrichten.

Fertig! Lasst es Euch schmecken!

Alle Fotos © Waltzing Meurers