Kategorie: Kulinarik

Küchenchef Marc Lambrich vom Hotel Weinbergschlößchen hat uns ein Rezept verraten. Wenn es mal schnell gehen soll oder wenn in der Ferienwohnung nicht viele Zutaten oder Küchenutensilien zur Verfügung stehen, gibt es einige Gerichte, die nicht viel Arbeit machen und doch sehr lecker sind. Blätterteig auf einem Küchenhandtuch vorsichtig ausrollen. mit flüssiger Butter oder etwas Öl bestreichen mit Schinkenscheiben belegen Tomatensauce darauf verteilen Parmesankäse darüber raspeln Teigrand vorsichtig einschlagen mit Hilfe des Geschirrtuchs zu einer Rolle formen noch einmal mit der flüssigen Butter bepinseln und in schmale Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und backen. Fertig! Guten Appetit! Vegetarier können den Schinken natürlich auch weglassen oder eine andere Zutat wählen. Alle Fotos © Waltzing Meurers

Noch ein schnelles Gericht von Küchenchef Marc Lambrich vom Hotel Weinbergschlössschen. Los geht’s Wir brauchen Garnelen und eine Mango. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch abschneiden. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Das grün vom einem Bund Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden und auch in die Schüssel geben. Haselnüsse rösten. Die Garnelen halbieren. Die gerösteten Haselnüsse fein hacken und mit in die Schüssel geben. Alles gut durchmischen. Die Garnelenhälften kurz anbraten und auf dem Salat anrichten. Fertig! Lasst es Euch schmecken! Alle Fotos © Waltzing Meurers

Küchenparty? Klar. Kennt man von den privaten Geburtstagsfeiern, bei denen sich am Schluss immer alle in der Küche versammeln. Weil es da so schön gemütlich ist. Genau. So ähnlich ist es bei der Küchenparty im Hotel Weinbergschlösschen in Oberheimbach. Nur, dass es nicht ausschließlich in der Küche statt findet und dass dabei so richtig gearbeitet wird. Und der Gast kommt ganz nah ran.   Ab 18 Uhr geht es los. Die Tische füllen sich. Die Stationen sind eingerichtet. Die Winzer haben den Wein gekühlt bzw. geöffnet. Die Empfangsdamen stehen bereit. Die Musik spielt. In der Küche steht alles parat. Der Service ist in Wartestellung. Ohne große Zeremonie geht es los. Man streift durch die verschiedenen Tagungs- und Veranstaltungsräume, durch das Restaurant und die Lobby. Und natürlich die Küche. Überall gibt es sogenannte Stationen, an denen gekocht wird oder etwas angerichtet wird. Vorspeise und Hauptspeise. Hier ein Süppchen. Da ein gebeiztes